浜っこキムチ

商品名

浜っこキムチ

商品説明

横浜市場の新鮮食材を使い、学生たちの発想と地域の食文化への想いから生まれた海鮮キムチ。
「かながわの魚」であるアジ、イカ、めかぶを使用し、ピリ辛・コリコリ・ネバネバの食感が楽しめる、食卓にもおつまみにもぴったりの一品です。

この商品は、市場の学校 × 福耳キムチの協業から誕生しました。市場の学校は、高校生が市場を「学び」と「実践」の場として捉え、市場の課題解決や魅力発信に主体的に取り組むプロジェクトです。高校生たちは市場について学びながら、PR活動・商品開発・イベント企画などに挑戦し、地域の海の食文化の発展と新しい価値の創造を目指しています。

その取り組みの中で生まれた浜っこキムチは、横浜市場の食材の魅力をもっと多くの人に届けたいという想いと、福耳キムチの発酵・和食の知見が掛け合わさって完成した、**“市場の美味しさを伝えるための一品”**です。

商品の特徴

• 横浜市場の新鮮食材を使用
• アジ・イカ・めかぶ入りの海鮮キムチ
• ピリ辛×コリコリ×ネバネバのクセになる味わい
• 市場の学校の学生たちによる企画・発信の想いが込められた商品
• ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもおすすめ

市場の学校では、高校生たちが横浜市中央卸売市場の現場を学び、仲卸店舗などと連携しながら、市場の役割や可能性を発信する活動を行っています。浜っこキムチは、そうした若い世代の柔軟な発想と行動力が形になった商品のひとつとして打ち出せます。

開発背景

“市場の魅力をもっと知ってほしい”という学生たちの想いから。

市場の学校は、高校生が市場の現場に足を運び、食文化や流通、地域とのつながりを学びながら、課題解決に取り組むプロジェクトです。実際にフィールドワークやPR活動も行われており、参加する学生たちは、市場の魅力をどうすればより多くの人に届けられるかを考え、行動しています。

浜っこキムチは、そんな活動の中から生まれた、横浜市場の食材の魅力を美味しく伝えるための商品です。市場ならではの新鮮な食材を活かしながら、福耳キムチならではの味づくりで仕上げました。

こんな方におすすめ

• 普通のキムチとは違う、海鮮の旨みを楽しめるキムチを探している方
• ご飯のお供やお酒に合う、少し特別感のある一品が欲しい方
• 地域の食文化や、学生たちの挑戦から生まれた商品に魅力を感じる方
• 横浜らしいストーリーのある食品を楽しみたい方

おすすめの食べ方

• あつあつご飯にのせて
• そのままおつまみに
• 冷奴やクリームチーズに添えて
• 海鮮丼や麺類のトッピングに
• 納豆やおくらと合わせて

海鮮の旨みとキムチの辛味、さらにめかぶ由来のネバネバ感が合わさり、さまざまなアレンジで楽しめます。