福耳日記
お花と発酵食品のおいしいお話♪ 小菊に教わる winter days🌼
今日は小菊のお話から始まって、旬の食材、そして発酵の世界へとお話が広がっていきました。小菊の「困難に耐える」という強さと「愛する」という優しさ。まるで、冬を耐え抜く野菜たちや、じっくりと熟成を重ねる発酵食品のよう。明日も、自然の力を感じながら、丁寧にキムチを作っていきます。みなさんの食卓に、ほっこりとした発酵食品の魅力が届きますように🌟
お花と発酵食品のおいしいお話♪ 小菊に教わる winter days🌼
今日は小菊のお話から始まって、旬の食材、そして発酵の世界へとお話が広がっていきました。小菊の「困難に耐える」という強さと「愛する」という優しさ。まるで、冬を耐え抜く野菜たちや、じっくりと熟成を重ねる発酵食品のよう。明日も、自然の力を感じながら、丁寧にキムチを作っていきます。みなさんの食卓に、ほっこりとした発酵食品の魅力が届きますように🌟
おでん屋さんの灯り、冬の食卓のぬくもり🍲
京都・錦のおでん屋さんのお話から、冬の食卓の温かさを想う。時間をかけて染み出す出汁の味わいは、発酵食品とも通じるもの。寒い季節だからこそ感じる、日本の食文化の奥深さ✨
おでん屋さんの灯り、冬の食卓のぬくもり🍲
京都・錦のおでん屋さんのお話から、冬の食卓の温かさを想う。時間をかけて染み出す出汁の味わいは、発酵食品とも通じるもの。寒い季節だからこそ感じる、日本の食文化の奥深さ✨
明日は七草粥！冬野菜とキムチのおいしいお話♪
明日は七草粥の日。一年の無病息災を願う七草には、冬の食材の知恵と美味しさがぎゅっと詰まってます。キムチ作りでも大切にしたい、季節の恵みと発酵の力。明日の朝は七草粥でスタート！✨
明日は七草粥！冬野菜とキムチのおいしいお話♪
明日は七草粥の日。一年の無病息災を願う七草には、冬の食材の知恵と美味しさがぎゅっと詰まってます。キムチ作りでも大切にしたい、季節の恵みと発酵の力。明日の朝は七草粥でスタート！✨
讃岐の雑煮に想う、郷土の味と発酵の力
香川の白みそ雑煮から見える日本の食文化の深み。和三盆を餅に忍ばせた先人の知恵、土地が育んだ発酵の技。寒い季節だからこそ味わえる、キムチと発酵食品の奥深い世界をお届けします。
讃岐の雑煮に想う、郷土の味と発酵の力
香川の白みそ雑煮から見える日本の食文化の深み。和三盆を餅に忍ばせた先人の知恵、土地が育んだ発酵の技。寒い季節だからこそ味わえる、キムチと発酵食品の奥深い世界をお届けします。
干し数の子と発酵食品、受け継がれる日本の味
お正月の伝統食「数の子」から見える保存食の知恵。塩と時間が生み出す美味しさは、私たちの冬のキムチ作りにも通じています。旬の食材と発酵の力で、日本の食卓に新しい味わいを。
干し数の子と発酵食品、受け継がれる日本の味
お正月の伝統食「数の子」から見える保存食の知恵。塩と時間が生み出す美味しさは、私たちの冬のキムチ作りにも通じています。旬の食材と発酵の力で、日本の食卓に新しい味わいを。